ТР ЕАЭС 047/2018 ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА "О БЕЗОПАСНОСТИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ" (ТР ЕАЭС 047/2018)
来源:
|
作者:pmt1ac5e9
|
发布时间 :2019-06-27
|
3564 次浏览:
|
分享到:
Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на территориях государств - членов Евразийского экономического союза (далее соответственно - государства-члены, Союз) требования к алкогольной продукции, выпускаемой в обращение на территориях государств-членов, связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке алкогольной продукции для обеспечения ее свободного перемещения.
Приложение N 4
к техническому регламенту
Евразийского экономического союза
"О безопасности алкогольной
продукции" (ТР ЕАЭС 047/2018)
ТРЕБОВАНИЯ
К ПИВОВАРЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И СЫРЬЮ ДЛЯ ЕЕ ПРОИЗВОДСТВА
Таблица 1
Гигиенические требования безопасности к пивоваренной
продукции и сырью для ее производства
Группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни | Примечания |
1 | 2 | 3 | 4 |
1. Пиво, пивные напитки пастеризованные и непастеризованные | N-нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА | не более 0,003 мг/кг | |
2. Солод пивоваренный | N-нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА | не более 0,015 мг/кг | |
| сорная примесь | не более 0,5% | |
| | не допускается | для солода высокого качества |
| микотоксины: | | |
| зеараленон | 1,0 мг/кг | ячмень, пшеница |
| бенз(а)пирен | 0,001 мг/кг | |
3. Ячмень для пивоварения | влажность | не более 14,5% | |
| сортовая чистота | не менее 92% | |
| крупность (сход с сита 2,5 x 20 мм) | не менее 85% | |
| мелкие зерна (проход через сито 2,2 x 20 мм) | не более 5% | |
| сорная примесь | не более 1% | |
| зерновая примесь | не более 7,0% | |
| белок | не менее 9,5% не более 12% | |
| жизнеспособность | не менее 95% | |
| способность прорастания | не менее 95% | |
| зараженность вредителями хлебных запасов | не допускается | |
| загрязненность вредителями хлебных запасов | суммарная плотность загрязненности - не более 15,0 экз/кг | |
4. Концентрат пивного сусла, солодовый экстракт | токсичные элементы: | | |
| свинец | 1,0 мг/кг | |
| мышьяк | 1,0 мг/кг | |
| кадмий | 0,2 мг/кг | |
| ртуть | 0,03 мг/кг | |
| микотоксины: | | |
| афлатоксин B1 | 0,005 мг/кг | |
| дезоксиниваленол | 1,0 мг/кг | |
| зеараленон | 1,0 мг/кг | |
| пестициды: | | |
| гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | 0,5 мг/кг | |
| ДДТ и его метаболиты | 0,02 мг/кг | |
| 2,4-Д кислота , ее соли и эфиры | не допускается | |
| радионуклиды: | | |
| цезий-137 | 80 Бк/кг | |
| стронций-90 | 100 Бк/кг | |
--------------------------------
НДМА - нитрозодиметиламины.
НДЭА - нитродиэтиамины.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов в солоде нормируется с учетом содержания их в сырье для его производства (ячмень, пшеница, рожь).
При неблагоприятных климатических условиях и при отсутствии ячменя пивоваренного качества допускается переработка на солод ячменя с содержанием белка выше 12%.
ДДТ - 1,1-Ди(4-хлорфенил)-2,2,2-трихлорэтан-пестицид.
