(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 17.12.2012 N 116)
Приложение 2
ПЕРЕЧЕНЬ
МОДЕЛЬНЫХ СРЕД, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ УПАКОВКИ
(УКУПОРОЧНЫХ СРЕДСТВ)
Наименование пищевой продукции, для контакта с которой предназначена упаковка (укупорочные средства) | Модельные среды, имитирующие пищевую продукцию |
Мясо и рыба свежие | Дистиллированная вода, 0,3% раствор молочной кислоты. |
Мясо и рыба соленые и копченые | Дистиллированная вода, 5% раствор поваренной соли. |
Молоко, молочнокислые продукты и молочные консервы | Дистиллированная вода, 0,3% раствор молочной кислоты, 3,0% раствор молочной кислоты. |
Колбаса вареная; консервы: мясные, рыбные, овощные; овощи маринованные и квашеные, томат-паста и др. | Дистиллированная вода, 2% раствор уксусной кислоты, содержащей 2% поваренной соли; нерафинированное подсолнечное масло. |
Фрукты, ягоды, фруктово-овощные соки, консервы фруктово-ягодные, безалкогольные напитки, пиво. | Дистиллированная вода, 2% раствор лимонной кислоты. |
Алкогольные напитки, вина | Дистиллированная вода, 20% раствор этилового спирта, 2% раствор лимонной кислоты. |
Водки, коньяки | Дистиллированная вода, 40% раствор этилового спирта. |
Спирт пищевой, ликеры, ром | Дистиллированная вода, 96% раствор этилового спирта. |
Примечание:
1. Упаковка (укупорочные средства), используемая в условиях, отличных от изложенных выше, обрабатывается при максимальном приближении к режимам эксплуатации с некоторой аггравацией.
2. При исследовании упаковки (укупорочных средств) из пластмасс, содержащей азот и альдегиды, в качестве модельной среды используют 0,3% и 3% раствор лимонной кислоты вместо молочной кислоты.
3. При исследовании упаковки (укупорочных средств) для рыбных консервов в собственном соку в качестве модельной среды используется только дистиллированная вода.
4. Для определения свинца и кадмия из упаковки (укупорочных средств) из стекла, керамики, фарфора и фаянса в качестве модельной среды используют 4% раствор уксусной кислоты.
Моделирование продолжительности контакта упаковки
(укупорочных средств) с модельными средами
Продолжительность контакта упаковки (укупорочных средств) с модельными средами устанавливается в зависимости от условий эксплуатации ее с некоторой аггравацией:
а) если время предполагаемого контакта пищевой продукции с упаковкой (укупорочными средствами) не превышает 10 минут, экспозиция при исследовании - 2 часа;
б) если время контакта пищевой продукции с упаковкой (укупорочными средствами) не превышает 2 часов, экспозиция при исследовании - 1 сутки;
в) если время контакта пищевой продукции с упаковкой (укупорочными средствами) составляет от 2 до 48 часов, экспозиция при исследовании - 3 суток;
г) если время контакта пищевой продукции с упаковкой (укупорочными средствами) свыше 2 суток, экспозиция при исследовании - 10 суток;
д) металлические консервные банки, покрытые лаком, наполняют модельной средой, герметично закатывают, автоклавируют в течение часа и оставляют при комнатной температуре на 10 суток;
е) упаковку (укупорочные средства), предназначенные для контакта с пищевой продукцией, подлежащей стерилизации, наполняют модельными средами, герметично закрывают и автоклавируют в течение 2 часов, а затем оставляют на 10 суток при комнатной температуре.
