根据俄罗斯EAC认证（CU-TR认证）体系下的技术法规要求，结合您提到的TR CU 033/2013（牛奶和乳制品）与TR CU 034/2013（肉类食品）两项法规，以下是核心合规要点总结：
一、TR CU 033/2013《关于牛奶和乳制品的安全》
1. 适用范围
管控产品：包括原料奶、乳制品（如液态奶、乳粉、奶酪）、乳脂制品、含乳制品及婴幼儿乳制品等。
豁免情形：仅限个人消费且不进入流通领域的牛奶和乳制品（如家庭自制乳制品）。
2. 技术要求
安全标准：
微生物指标（如大肠杆菌、沙门氏菌）、重金属（铅、汞等）、农兽药残留、放射性核素等需符合限值。
脂肪含量、非乳脂成分需明确标注（如“脱脂”“含乳脂替代品”）。
标签要求：
强制标注产品名称、生产商信息、配料表、营养成分表（脂肪、蛋白质、碳水化合物及能量值）、生产日期、保质期、储存条件、执行标准及EAC标志。
俄语为必选语言，若流通至其他EAEU成员国需添加官方语言（如英语）。
3. 认证要求（EAC认证）
认证类型：
符合性声明（DOC）：适用于低风险产品（如普通乳粉），需提供内部测试报告及质量管理体系文件（如ISO 9001证书）。
合格证（CoC）：适用于高风险产品（如婴儿配方奶粉），需第三方实验室测试及工厂审核。
关键文件：技术文件（生产工艺说明、成分分析报告）、测试报告（由欧亚联盟认可实验室出具）。
二、TR CU 034/2013《关于肉和肉制品的安全》
1. 适用范围
管控产品：包括鲜肉、屠宰产品、肉制品（如香肠、火腿）及其生产、储存、运输、销售全流程。
豁免情形：个人附属农场生产的肉类（仅限家庭消费）及仅用于个人消费的肉类。
2. 技术要求
生产与加工规范：
温度控制（如鲜肉研磨需≤+12°C，腌制需在≤4°C专用房间进行）。
生产设备需每班次清洁消毒，儿童食品（1岁以下、1-3岁）需在专用设施中生产。
安全标准：
有害物质（重金属、兽药残留）需符合限值，微生物指标（如沙门氏菌）需通过检测。
3. 认证要求（EAC认证）
认证类型：
符合性声明（DOC）：适用于低风险产品（如冷冻肉），需提供内部测试报告及质量管理体系文件。
合格证（CoC）：适用于高风险产品（如含添加剂的肉制品），需第三方实验室测试及工厂审核。
关键文件：技术文件（生产工艺说明、成分分析报告）、测试报告（由欧亚联盟认可实验室出具）。
三、标签与合规要点对比
项目    TR CU 033/2013（乳制品）    TR CU 034/2013（肉类制品）
标签语言    俄语+流通国官方语言（如英语）    俄语+流通国官方语言（如英语）
特殊标注    脂肪含量区间标注、非乳脂成分说明    温度控制提示、儿童食品专用标识
认证流程    DOC需内部测试，CoC需第三方测试及工厂审核    DOC需内部测试，CoC需第三方测试及工厂审核
流通限制    未获EAC证书不得在EAEU成员国销售或运输    未获EAC证书不得在EAEU成员国销售或运输
四、总结
1.TR CU 033/2013重点关注乳制品的营养成分标注与生产卫生规范，尤其对婴幼儿食品要求严格。
2.TR CU 034/2013强调肉类制品的温度控制与有害物质限制，高风险产品需通过第三方测试。
3.两类产品均需通过EAC认证（DOC或CoC），标签需符合俄语及多语言要求，且流通范围覆盖EAEU成员国。
企业需根据产品风险等级选择认证类型，并确保标签、成分及生产流程符合法规要求，以避免市场准入障碍。