俄罗斯食品检测要求和EAC欧亚联盟认证测试项目

俄罗斯食品检测目的

今天，俄罗斯及欧亚联盟在食品生产过程中，必须始终高度重视其质量，使其不能损害人类健康，因为甚至人们的生命可能取决于其安全。因此，目前要求的是质量。食品不仅包括大家熟悉的产品类别，还包括各种调味品、添加剂和其他产品。如果这些产品的制造商严格遵守安全要求，就有可能防止产品对环境和人类健康产生不利影响。

食品测试的目的

在俄罗斯实验室进行测试，以便产品能够得到认证和申报，同时也是为了检验员的检查、定期检查、解决争端等等。

所有食品只要在保质期内有效，只要用于预定目的，就必须是安全的。当产品的所有特性都符合要求时，就可以实现这一目标。

食品测试的类型

有毒元素（铅、镉、汞、砷）：原子吸收光谱法、伏特-安培法
抗生素（根据试验培养物确定）
无机物（锡、铬）的测定：光度法、原子吸收光谱法、伏特-安培法
酸度、碱度、碘值、过氧化值、酸值、氯化物：滴定法
放射性核素（铯、锶、钾）：放射学（铯、锶）。
外观、气味、颜色、味道、沉淀物、染色：有机物
灰分、水分、干渣、金属杂质的质量分数：重力测量法
微生物（嗜中菌、好氧菌和兼性厌氧菌）酵母、类酵母、霉菌、肠杆菌科细菌、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、变形杆菌属、亚硫酸盐还原梭菌、肠球菌属、致病葡萄球菌、绿脓杆菌等总含量（微生物学）。
氢指数，硝酸盐：电位法
杀虫剂，脂肪酸组成：气相色谱法。
氟化物、磷酸盐、甲醛：光度测定
霉菌毒素、苯并芘、咖啡因、丹宁、苯甲酸、山梨酸、三聚氰胺：液相色谱法
蛋白质、脂肪、样品矿化、样品制备：湿化学
蔗糖：偏光测定法
卫生：卫生和动物卫生（洗漱、空气、水）。
寄生虫学（蠕虫卵、肠道原生动物囊肿）。
有机感官（外观、气味、颜色、味道、沉淀物、染色）。
微生物检测（微生物检测（CMAF-AnM、BSCP、大肠杆菌、致病菌，包括沙门氏菌、李斯特菌、酵母和霉菌、乳酸微生物、蜡样芽孢杆菌、变形杆菌属、铜绿假单胞菌和其他）。

食品的测量参数

该实验室对食品进行安全指标和物理化学参数的测试：

有毒元素
杀虫剂
霉菌毒素（脱氧缬氨酸、玉米赤霉烯酮、T2毒素、赭曲霉毒素、棒曲霉素、黄曲霉毒素B1和M1）。
放射性核素
苯并(a)芘
亚硝胺
防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸和苯甲酸）
有机汞杀虫剂

酒类产品中的有毒微量污染物
湿度
脂肪
糖类
酸度
蛋白质
淀粉
盐
碘
磷
硝酸盐和亚硝酸盐
过氧化值，等等

食品的EAC认证
根据欧亚经济联盟（海关联盟 TRCU/EAEU）关于食品安全的技术规定（TR CU 021/2011），以EAC符合性声明申报形式确认食品的合格性是在认可的测试实验室参与的基础上进行的，该实验室在海关联盟成员国的既定秩序中得到认可，并有自己的证测试据。

食品符合性认证的服务

EAC符合性声明，3个工作日起

自愿性GOST R证书：3个工作日起

谁需要确认食品是否符合海关联盟技术法规的要求

生产商：在欧亚经济联盟的领土上投入流通和进一步销售产品。

进口商：向欧亚经济联盟境内进口产品。

卖家：确认产品的安全和质量特性。

海关联盟EAC认证申请流程：

第一步：填写海关联盟CU-TR认证申请表，确认出口产品名称、型号、数量、产品海关代码。

第二步：认证机构根据海关代码和产品信息确认产品类别，决定认证方案。

第三步：制造商根据认证机构的认证方案提交产品俄文资料和技术文件、测试报告、与独联体国家供货合同。

第五步：送样测试和工厂质量体系审核（如有必要）

第六步：生产工厂根据机构专家意见修改产品资料文件或质量体系文件（整改）。

第七步：认证机构制作证书草稿，申请商确认草稿准确无误，反馈给机构。

第八步：证书签发。

第九步：在产品名牌上粘贴海关联盟认证“EAC”标记，凭证书复印件清关。