哪些面包属于必须EAC符合性的范围？ 所有食品，包括面包、面包卷和甜面包等，均须进行强制性符合性评估。评估以EAC符合性声明形式进行。面包类产品不要求进行强制性EAC认证。 哪些产品属于面包及糕点类？ 面包及糕点类产品包括： 由黑麦粉、小麦粉或黑麦粉与小麦粉混合制成的面包； 面包类产品； 甜面包类产品； 低水分面包及糕点类产品； 油炸面包及糕点类产品； 民族特色面包糕点； 长期保存的面包糕点等。 专为儿童设计的饼干、小面包及其他类似产品须进行国家注册（SGR）。在此情况下，必备的许可文件为国家注册证书（СГР）
面包及烘焙食品的EAC认证
Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий
根据《关税联盟技术法规》TR CU 021/2011，在关税联盟成员国境内销售的任何烘焙食品均须进行强制性EAC符合性认证。
该认证程序规定对成品进行多项参数检测，包括成分、外观、有毒元素含量等。根据检测结果，将签发符合性声明；若无该声明，销售在欧亚经济联盟（EAEU）成员国境内生产或从国外进口的面包及烘焙制品，将构成严重的行政违法行为。
与EAC符合性声明不同，面包及烘焙制品的GOST认证并非强制性程序。
哪些面包属于必须EAC符合性的范围？
所有食品，包括面包、面包卷和甜面包等，均须进行强制性符合性评估。评估以EAC符合性声明形式进行。面包类产品不要求进行强制性EAC认证。
哪些产品属于面包及糕点类？
面包及糕点类产品包括：
由黑麦粉、小麦粉或黑麦粉与小麦粉混合制成的面包；
面包类产品；
甜面包类产品；
低水分面包及糕点类产品；
油炸面包及糕点类产品；
民族特色面包糕点；
长期保存的面包糕点等。
专为儿童设计的饼干、小面包及其他类似产品须进行国家注册（SGR）。在此情况下，必备的许可文件为国家注册证书（СГР）。
面包和烘焙食品应符合哪些《关税联盟技术法规》？
Под какие ТР ТС попадает хлеб и хлебобулочные изделия?
食品必须符合以下要求
Продукты питания обязаны соответствовать требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
《TR CU 021/2011》对面包和糕点制品的要求
在欧亚经济联盟（EAEU）成员国境内销售的面包和糕点制品，其主要要求是确保产品安全。产品安全性根据其成分确定，其中不得含有：
传染病病原体及其产生的毒素；
未经加工的动物源性食品原料；
冷藏或冷冻肉类；
兽药含量超过标准限值的天然蜂蜜及蜂产品。
成品的感官特性需单独评估，其外观应美观，口感和气味应令人愉悦。
在烘焙制品中使用香草、水果和蔬菜时，必须遵守额外的安全要求，其中不得含有寄生虫卵。针对转基因成分、香精和食品添加剂的含量，以及烘焙食品包装的质量，均设有相关限制。在面包和糕点制品中使用益生菌的程序另有规定。
对生产场所、设备和器具，以及成品的储存和运输条件，均提出了特殊要求。
如何办理面包及烘焙制品的EAC符合性声明？
面包及烘焙制品符合TR CU 021/2011要求的确认通过EAC符合性声明的形式进行。该程序遵循1D、2D、3D三种方案之一，并包含以下几个阶段：
向经认可的“上海经合工业”中心提交申请。
向该中心专家提交技术文件。
抽取待测样品。
进行实验室测试和测量。
确认面包及烘焙制品符合性声明的样稿。
通过俄罗斯认证局（Rosaccreditation）的FGIS服务注册许可文件。
根据所选的符合性评估方案，可能还会进行生产控制。
需要提交哪些文件？
准备必要的文件包是产品符合既定要求评估的首要步骤之一。申请人需提供：
作为申请人的公司的成立文件复印件。
产品信息：名称、成分、标签样稿等。
产品生产所依据的技术规范（ТУ）或国家标准（ГОСТ）。
生产商信息。
供货合同（适用于进口商品）。
测试报告（如有）。
申请面包及烘焙制品EAC符合性声明注册所需的文件清单，可补充申请人持有的其他证明材料。
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